最近気になっているノンアルコールワイン   カウンターの横で、ワインボトルを前において飲んでおられる方がいて、何となく会話をお聞きして、ブドウジュースだろうと思っていたのですが、調べてみ...

藤について   藤といえば、その美しい花と繊細な雰囲気が特徴です。藤の花言葉は「歓迎」「恋に酔う」「忠実な」「優しさ」「決して離れない」。これらの言葉は、女性らしい優しさや穏やかさを象徴...

割烹料理と懐石料理、そして会席料理の違い   割烹料理はカウンター形式の店舗で提供され、客が直接注文し、調理された料理を順不同で提供されます。懐石料理とは異なり、順序が決まっていません。...

お料理をより美味しくいただくためのお箸の使い方   食事をする際に欠かせないお箸は、日常的に使う道具だからこそ、その選び方や使い方にもこだわりたいものです。まず、お箸にも寿命があります。...

箸の名前の由来   箸は、食事をする際に使う一対の棒ですが、その名前の由来には複数の説があります。一つ目は、「挟むもの」という意味から来ているという説。二つ目は、「端（はし）の方でつまむ...

人から貰ったら嬉しい「お箸」   お箸は、贈り物として人々に喜ばれる特別なアイテムです。その理由はさまざまですが、お箸は贈り手の思いを込めることができます。特に、絵柄が持つ意味やメッセー...

竹箸の特徴   竹箸には、木製の箸にはない特徴があります。その特性は、子供からお年寄りまで、幅広い年代の方々にとって使いやすさと安心感を提供します。まず、竹は木よりも軽く、そのために箸を...

寄木のお箸 箸や楓の寄木箸は、コースターから生まれた長い寄木でつくる耐久性のあるお箸です。       このコースターは旭川の上地さんに頂いたもので、レジカ...

明日香本店で会食   明日香本店での久しぶりの会食で、板前さんから聞いた興味深い話を聞きました。「最近、魚がなかなか集まらないとのことで、価格の見直しとともに、日本料理の四季をメインにし...

お箸のハレとケ   日本の文化において、「ハレとケ」という言葉があり、日常と非日常を大切に使い分けてきました。お箸は日本の食事文化において欠かせない存在であり、特に「ハレ箸」と呼ばれる特...

結婚のお祝いに最適なお箸とは   結婚のお祝いにぴったりなお箸をご紹介します。「よりそい箸」とは、2膳が1つの絵柄となり、2人が同じ食事に使うことで感情が寄り添うお箸のことです。大切な人...

アヤメのお箸をインテリアとして   日本の伝統的な道具であるお箸は、食事の手段としてだけでなく、インテリアの一部としても楽しむことができます。例えば、アヤメのお箸をリビングに取り入れるこ...