久しぶりに「ぎおん福寿」さんへ。 こちらに伺う楽しみは、旬の素材を味わうことはもちろん、料理が一品ずつ運ばれてくるたびに、その器や盛り付けまで楽しめること。今回も、最初から最後まで季節を感じさせる料...

先日、友人にお招きいただき、祇園の「はりう」さんへ伺いました。 祇園でいただく食事には、料理そのもののおいしさはもちろんですが、器や盛り付け、季節のあしらいなど、一皿ごとに目を楽しませてくれる魅力が...

京都・祇園の静かな路地を歩いていると、やわらかな灯りに照らされた看板と白い暖簾が目に留まります。派手な演出はなく、控えめで上品な佇まいだからこそ、「この先にはどんな料理が待っているのだろう」と期待...

先日、楽しみにしていた祇園の「ぎおん福寿」さんを訪れました。席に着くと、まずは爽やかな梅の食前酒が供され、その涼やかな香りに夏の訪れを感じます。続いて運ばれてきた八寸は、小鮎や蛸、旬の豆類などが美しく...

  先日、箸や楓のご近所にある洋食店「みしな」さんへ、久しぶりお伺いました。 二寧坂の賑わいから少し横へ入った小路に静かに佇むお店は、いつ訪れてもどこか懐かしく、ほっと心が和む空間です。...

祇園の静かな路地に佇む割烹「木春」さん   今回はじめて伺いました。暖かな灯りに包まれた店内は、足を踏み入れた瞬間からどこか心をほどいてくれるような落ち着きがあり、初訪問でありながらも自...

竹の子と筍 筍は春の味覚の代表です。「たけかんむり」に「旬」と書きます。「旬」が「たけのこ」ということでしょうか。  筍？竹の子？「たけのこ」を表す漢字にはこの2つがあります。使い分けとしては、土に...

馳走あい田さんでの幸せのひととき 馳走あい田さんでのひとときは、季節の恵みを丁寧に紡いだ一皿一皿が印象に残る、実に心地よい時間でした。 はじめの一品は、軽く炙った魚に旬の野菜や花びらがあしらわれ、...

福寿さんについて   ぎおん福寿さんは、祇園の落ち着いた佇まいの中にあり、肩肘張らずに本格的な会席料理を楽しめる貴重なお店です。店内は静かで品があり、料理に自然と意識が向く心地よい空間が...

京都に友人がくると、つい招待したくなる「馳走あい田」さん。落ち着いた空間と静かな時間が流れるテーブル席がとても気に入っており、この日も友人夫婦とゆったり会食を楽しませていただきました。木目の美しいテー...

祇園福寿さん   祇園の静かな通りに佇む「祇園福寿」さんへ友人夫妻との会食で伺いました。 毎回感じるのは、“季節が変わると料理も変わるのは当然ですが、例えば1週間後にお伺いしても、料理...

秋の深まりと新たな趣向   最初の一皿は、柿の器に盛られた美しい先付。中にはイクラの艶やかな朱が散りばめられ、秋の実りをそのまま閉じ込めたよう。器は紅葉の形をした皿、まるで“秋そのもの”...