先日、箸や楓のご近所にある洋食店「みしな」さんへ、久しぶりお伺いました。 二寧坂の賑わいから少し横へ入った小路に静かに佇むお店は、いつ訪れてもどこか懐かしく、ほっと心が和む空間です。...

祇園の静かな路地に佇む割烹「木春」さん   今回はじめて伺いました。暖かな灯りに包まれた店内は、足を踏み入れた瞬間からどこか心をほどいてくれるような落ち着きがあり、初訪問でありながらも自...

竹の子と筍 筍は春の味覚の代表です。「たけかんむり」に「旬」と書きます。「旬」が「たけのこ」ということでしょうか。  筍？竹の子？「たけのこ」を表す漢字にはこの2つがあります。使い分けとしては、土に...

馳走あい田さんでの幸せのひととき 馳走あい田さんでのひとときは、季節の恵みを丁寧に紡いだ一皿一皿が印象に残る、実に心地よい時間でした。 はじめの一品は、軽く炙った魚に旬の野菜や花びらがあしらわれ、...

福寿さんについて   ぎおん福寿さんは、祇園の落ち着いた佇まいの中にあり、肩肘張らずに本格的な会席料理を楽しめる貴重なお店です。店内は静かで品があり、料理に自然と意識が向く心地よい空間が...

京都に友人がくると、つい招待したくなる「馳走あい田」さん。落ち着いた空間と静かな時間が流れるテーブル席がとても気に入っており、この日も友人夫婦とゆったり会食を楽しませていただきました。木目の美しいテー...

祇園福寿さん   祇園の静かな通りに佇む「祇園福寿」さんへ友人夫妻との会食で伺いました。 毎回感じるのは、“季節が変わると料理も変わるのは当然ですが、例えば1週間後にお伺いしても、料理...

秋の深まりと新たな趣向   最初の一皿は、柿の器に盛られた美しい先付。中にはイクラの艶やかな朱が散りばめられ、秋の実りをそのまま閉じ込めたよう。器は紅葉の形をした皿、まるで“秋そのもの”...

祇園の「福寿」さんが、この夏新たな一歩を踏み出されました。旧店舗から歩いてわずか2〜3分という距離に移転され、2025年7月18日、新店舗が新しい歴史を刻み始めました。思えば2018年の開業年から足を...

先日、「蕎麦尽くしのひととき 〜季節を味わう和の饗宴〜」というコース料理をいただく機会がありました。香り高い蕎麦を中心に据えながら、四季折々の恵みが巧みに盛り込まれており、まさに和の心を感じられるひと...

月に一度は行きたい料理やさん   「月に一度は行ってみたい会席のお店」と聞くと、ちょっと特別で、それでいて肩肘張らずに通える、そんな場所を思い浮かべます。ただ高級なだけでなく、定期的に足...

会席料理のスタイル   会席料理は、日本の伝統的なコース形式の料理で、主に宴席や特別な場で供される格式高いスタイルです。料理は素材の味を活かしながら、季節感や見た目の美しさが重視され、先...