よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

価格と満足度のバランス   会席料理の価格は、料理の質だけでなく、食事の「体験」そのものに対する価値が反映されていると感じます。たとえば、5,000円の会席では旬の食材を活かしながら、シ...

よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

毎日の食事に欠かせない「お箸」。毎日使うものだからこそ、こだわって選ぶと食事の時間がもっと楽しくなります。     形状で選ぶ、手になじむお箸の魅力   お箸を...

よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

箸は日々の生活や特別な日に欠かせないアイテムです。 その中でも、絵柄が施された箸は、見た目の楽しさだけでなく、食事の雰囲気を一層引き立てる役割を果たします。     日常箸...

新年の始まりを彩る会食   新しい年が始まり、早々に会食のお誘いをいただきました。今回の条件は、会席料理で今まで訪れたことがないお店。期待に胸を膨らませながら、伝統的な日本料理の魅力を思...

お箸の文化と日々の暮らし   食事の際に欠かせない「お箸」。日本人の生活に根付いたこの道具には、日常的に使う「日常箸」と、特別な場面で使う「ハレ箸」があります。箸や楓では、「お箸のハレと...

会席料理の順序とご飯の提供タイミング   会席料理の特徴の一つに、「ご飯が最後に提供される」という点があります。これは、会席料理が「お酒を楽しむための肴（つまみ）」として考えられているた...

よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

日本料理店「喰いきり料理 うしお」さん   自由が丘の街角にひっそりと佇む日本料理店「喰いきり料理 うしお」。ここでは、四季折々の旬の食材をふんだんに取り入れた少量多皿の「喰いきり料理」...

和食の基本「一汁三菜」と会席料理と懐石料理   和食の楽しみ方には、味覚だけでなく視覚や香り、そして四季の変化を感じ取ることが重要な要素として含まれています。特に、和食の基本的な献立形式...