金銀箔の装飾技法について   金箔や銀箔を用いた伝統的な装飾技法には、「砂子（すなご）」「切箔（きりはく）」「野毛（のげ）」があります。これらは、砂のように散らしたり、正方形や糸のように細く切った...

月に一度は行きたい料理やさん   「月に一度は行ってみたい会席のお店」と聞くと、ちょっと特別で、それでいて肩肘張らずに通える、そんな場所を思い浮かべます。ただ高級なだけでなく、定期的に足...

よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

会席料理のスタイル   会席料理は、日本の伝統的なコース形式の料理で、主に宴席や特別な場で供される格式高いスタイルです。料理は素材の味を活かしながら、季節感や見た目の美しさが重視され、先...

よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

価格と満足度のバランス   会席料理の価格は、料理の質だけでなく、食事の「体験」そのものに対する価値が反映されていると感じます。たとえば、5,000円の会席では旬の食材を活かしながら、シ...

よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

毎日の食事に欠かせない「お箸」。毎日使うものだからこそ、こだわって選ぶと食事の時間がもっと楽しくなります。     形状で選ぶ、手になじむお箸の魅力   お箸を...

よりそい箸とは   「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓...

箸は日々の生活や特別な日に欠かせないアイテムです。 その中でも、絵柄が施された箸は、見た目の楽しさだけでなく、食事の雰囲気を一層引き立てる役割を果たします。     日常箸...

新年の始まりを彩る会食   新しい年が始まり、早々に会食のお誘いをいただきました。今回の条件は、会席料理で今まで訪れたことがないお店。期待に胸を膨らませながら、伝統的な日本料理の魅力を思...