秋が深まるにつれ、赤や黄金色に染まる紅葉。四季の移ろいを美しく彩る紅葉は、古くから日本人に親しまれ、秋の風情を象徴する存在です。箸や楓の蒔絵箸「紅葉」は、そんな日本の秋の美しさを、一本のお箸に表現しま...

祇園の「ぎおん福寿」さんへ伺い、季節の会席料理をいただきました。 いつ訪れても、旬の食材を生かした丁寧なお料理と、ほっと心が和む雰囲気が魅力のお店です。 今回も、彩り豊かな前菜から始まり、秋の味覚...

秋の野山に、凛とした姿で咲く「りんどう」。 紫や淡い色の花が静かに咲くその姿には、華やかさとはまた違った、落ち着いた美しさがあります。 りんどうには「誠実」「勝利」「正義」などの花言葉があり、さら...

先日、伏見の「きのわ」さんへ伺いました。 今回いただいたのは、季節の食材をたっぷり取り入れたコース料理。最初のサラダから彩り豊かで、野菜もしっかりいただけるのがうれしいところです。小鉢には茄子やさつ...

古くから日本では、龍は力強さや生命力を象徴する存在として親しまれてきました。なかでも、天へ向かって勢いよく昇る「昇龍」は、運気上昇・成功・出世・飛躍を願う縁起の良い意匠とされています。箸や楓の蒔絵箸「...

久しぶりに「ぎおん福寿」さんへ。 こちらに伺う楽しみは、旬の素材を味わうことはもちろん、料理が一品ずつ運ばれてくるたびに、その器や盛り付けまで楽しめること。今回も、最初から最後まで季節を感じさせる料...

私たちは毎日、当たり前のようにお箸を使っています。朝ごはん、昼ごはん、夕ごはん。考えてみれば、お箸は日本人の暮らしの中で、最も身近な道具のひとつです。だからこそ箸や楓では、お箸を単なる「食べるための道...

先日、友人にお招きいただき、祇園の「はりう」さんへ伺いました。 祇園でいただく食事には、料理そのもののおいしさはもちろんですが、器や盛り付け、季節のあしらいなど、一皿ごとに目を楽しませてくれる魅力が...

京都・祇園の静かな路地を歩いていると、やわらかな灯りに照らされた看板と白い暖簾が目に留まります。派手な演出はなく、控えめで上品な佇まいだからこそ、「この先にはどんな料理が待っているのだろう」と期待...

「魚心あれば水心」ということわざには、「相手を思いやる心があれば、その思いやりは相手にも伝わり、温かい心で応えてくれる」という意味があります。古くから日本人が大切にしてきた、人と人との信頼や絆、そして...

蝉蒔絵箸   夏の訪れを告げる蝉。その力強い鳴き声は、日本人にとって季節の風物詩のひとつです。 今回ご紹介する「蝉蒔絵」は、そんな蝉の姿を蒔絵と螺鈿で表現した一本です。深みのある木地に...

先日、楽しみにしていた祇園の「ぎおん福寿」さんを訪れました。席に着くと、まずは爽やかな梅の食前酒が供され、その涼やかな香りに夏の訪れを感じます。続いて運ばれてきた八寸は、小鮎や蛸、旬の豆類などが美しく...