お蕎麦がメインのコース料理 「蕎麦尽くしのひととき 〜季節を味わう和の饗宴〜」 2025.09.12 食べる事が好き 先日、「蕎麦尽くしのひととき 〜季節を味わう和の饗宴〜」というコース料理をいただく機会がありました。香り高い蕎麦を中心に据えながら、四季折々の恵みが巧みに盛り込まれており、まさに和の心を感じられるひと... 詳しくはこちら
京都の熟練職人が金彩を施したお箸 2025.08.16 お箸について箸や楓から 金銀箔の装飾技法について 金箔や銀箔を用いた伝統的な装飾技法には、「砂子(すなご)」「切箔(きりはく)」「野毛(のげ)」があります。これらは、砂のように散らしたり、正方形や糸のように細く切った... 詳しくはこちら
大切にしたいお料理屋さん ー 月に一度は行きたいお店 2025.08.02 食べる事が好き 月に一度は行きたい料理やさん 「月に一度は行ってみたい会席のお店」と聞くと、ちょっと特別で、それでいて肩肘張らずに通える、そんな場所を思い浮かべます。ただ高級なだけでなく、定期的に足... 詳しくはこちら
箸や楓が大切にしたい「 よりそい箸」 - 「円窓 春と秋の景色」~新緑と紅葉したもみじ描いた空間~ 2025.07.21 お箸についてお知らせ箸や楓から よりそい箸とは 「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓... 詳しくはこちら
記憶に残る会席料理 - 季節感、香りや食感、盛り付け、五感を通じて旬を楽しめる構成 2025.07.04 食べる事が好きご近所 会席料理のスタイル 会席料理は、日本の伝統的なコース形式の料理で、主に宴席や特別な場で供される格式高いスタイルです。料理は素材の味を活かしながら、季節感や見た目の美しさが重視され、先... 詳しくはこちら
箸や楓が大切にしたい「 よりそい箸」 - 「松竹梅」~末永く健やかに~ 2025.06.06 お知らせ箸や楓から よりそい箸とは 「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓... 詳しくはこちら
箸や楓が大切にしたい「 よりそい箸」 - 「結び」~縁起の良い意味が込められた文様~ 2025.05.17 お知らせ箸や楓から よりそい箸とは 「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓... 詳しくはこちら
会席料理の価格について思うこと 2025.05.02 食べる事が好き 価格と満足度のバランス 会席料理の価格は、料理の質だけでなく、食事の「体験」そのものに対する価値が反映されていると感じます。たとえば、5,000円の会席では旬の食材を活かしながら、シ... 詳しくはこちら
箸や楓が大切にしたい「 よりそい箸」 - 「六瓢」~縁起の良い意味が込められた文様~ 2025.03.15 お知らせ箸や楓から よりそい箸とは 「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓... 詳しくはこちら
お気に入りのお箸を選ぶ楽しみ 2025.03.01 お箸について箸や楓から 毎日の食事に欠かせない「お箸」。毎日使うものだからこそ、こだわって選ぶと食事の時間がもっと楽しくなります。 形状で選ぶ、手になじむお箸の魅力 お箸を... 詳しくはこちら
箸や楓が大切にしたい「 よりそい箸」 - 「 流れと桜・紅葉」~四季を楽しむ日本の美~ 2025.02.15 お知らせ箸や楓から よりそい箸とは 「よりそい箸」は、箸や楓が考案した2膳でひとつの絵柄を描く新感覚の夫婦箸セットです。 この特別なお箸を結婚祝いに「ハレ箸」として贈るのはいかがでしょうか。 箸や楓... 詳しくはこちら
箸の絵柄で楽しむ食卓の彩り 2025.02.01 お箸について箸や楓から 箸は日々の生活や特別な日に欠かせないアイテムです。 その中でも、絵柄が施された箸は、見た目の楽しさだけでなく、食事の雰囲気を一層引き立てる役割を果たします。 日常箸... 詳しくはこちら